Pintxos İspanya’da yaygın bir biçimde tüketilen atıştırmalıklardır. Katalan ve Bask bölgesinde sıklıkla karşılaşılır ve bu bölgelerde pinchos olarak da isimlendirilir. Temel prensibine bakıldığı zaman tapas ve kanepelere benzetilebilir lakin çoğu zaman ikisinde de daha karmaşık bir yapıya sahiptir. Tapastan farklı lavaş benzeri düz hamur yerine baget ekmeği tercih edilmesidir. Kanepelerle karşılaştırıldığında ise üzerinde yer alan malzemelerin kanepelerden daha karmaşık olduğu anlaşılacaktır. İspanya halkı pintxosları sıklıkla tüketir. Pek çok barda bu atıştırmalıklar servis edilir.
Pintxos’un İçinde Neler Vardır?
Pintxos’un içeriğinde yer alan malzemeler genellikle şunlardır:
- Balık başta olmak üzere deniz ürünleri
- Gurme peynirler
- Sosis (kıyma ve baharat içerikli)
- Turşu
- Yeşil zeytin
Okyanus kıyısında bir ülke olan İspanya bu durumun verdiği avantajı pinchos yaparken sık sık kullanır. Bu sayede pek çok balık bu atıştırmalıklarda kendine yer bulur. Sırf pintxos servis etmek için açılmış barlar bile bulunur. İspanya halkı bu barlarda buluşup sohbet eder, bir şeyler içer ve oldukça lezzetli pintxoslar yer.