Şarapta Maserasyon Nedir?

Şarapta Maserasyon Nedir?

Şarapta Maserasyon Nedir?

Şarap maserasyonu üzüm şırasının, kabuk ve çekirdeklerle bir arada tutularak bekletilmesi sürecidir. Bu sürecin amacı şıranın uygun bir lezzette olmasını sağlamaktır. Yeterince bekletilmiş olan şırayla birlikte yapılan şaraplar daha lezzetli olmaktadır. Şaraba rengini veren bu aşama şarap üretim safhalarından biri olarak kabul edilir. Şarabın kokusu ve tadı da bu zaman zarfında şekillenir. Şarapta maserasyon işlemi sonrasında şıra damağa, göze ve burna hitap edebilecek bir hale gelir. Fermantasyon işlemiyle birlikte şarap yapımı tamamlanır.

Maserasyon Teknikleri Nelerdir?

Şarap maserasyonu teknikleri şöyledir:

Şarapta maserasyon teknikleri elde edilmek istenen sonuca göre farklılaşır.

Exit mobile version