Kokteyl dünyasında önemli bir yere sahip olan Negroni, İtalyan mutfağına özgü bir içecektir. İçindeki acımsı tat, tatlı ve ekşi notaların bir arada olduğu aroması ve renkli sunumu ile adeta bir sanat eseri gibi görünmektedir. Dünya çapında popüler hale gelen Negroni, birçok kişinin favori kokteyli haline gelmiştir. Peki, bu popüler kokteyl hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak ister misiniz?
Birçok insan Negroni’yi tatmak için Milano’ya gitmeyi dört gözle bekler. İşte bu nedenle Negroni, İtalyan kokteyllerinin kralı olarak anılır.
Negroni’nin Tarihi
Negroni, İtalyan mutfağının en ünlü kokteyllerinden biridir. Cin, tatlı kırmızı vermut ve Campari likörünün karıştırılmasıyla hazırlanan bu içeceğin, İtalya’nın Milano şehrinde doğduğu düşünülmektedir. Negroni’nin kökeniyle ilgili çeşitli hikayeler vardır, ancak genellikle İtalyan aristokrat Camillo Negroni ile ilişkilendirilir.
Camillo Negroni, 20. yüzyılın başlarında, İtalya’nın Toscana bölgesinde, bir çiftlikte doğdu. İçecek dünyasına adım atan Negroni, ABD’deki bir altın madeni işletmecisiyken, içki kültürüne olan ilgisini keşfetti. Bir süre sonra, Paris’teki Harry’s Bar’da garson olarak çalışmaya başladı ve burada birçok kokteyl ve içecek çeşidini öğrendi.
Camillo Negroni, İtalya’ya döndükten sonra, kendi içeceğini yaratmak istedi. İddialara göre, Negroni, bir gün oturduğu barda, Amerikanos adlı bir içeceği sipariş etti. Ancak içeceğin tadını değiştirmek istedi ve garsondan içeceğine biraz cin eklemesini istedi. İşte bu noktada, Camillo Negroni, kendi içeceğini yaratmış oldu.
Negroni’nin popülerliği, Camillo Negroni’nin yaratıcısı olarak rolüyle büyük ölçüde ilişkilidir. Negroni, İtalyan mutfağında ve dünya genelinde popüler hale geldiği için, Camillo Negroni de bir efsane haline geldi. O dönemde, Camillo Negroni, İtalya’nın en ünlü ve zengin insanları arasındaydı ve yarattığı içecek, birçok kişi tarafından hayranlıkla karşılandı.
Bugün, Negroni kokteyli dünya genelinde popüler bir içecek olarak kabul edilir ve Camillo Negroni’nin yaratıcısı olarak rolü, kokteylin tarihinde önemli bir yere sahiptir. Camillo Negroni’nin yaratıcılığı, içki dünyasında bir dönüm noktası olarak kabul edilir ve birçok bar ve restoranın menüsünde yer alır.
Negroni’nin Tarifi
Malzemeler:
- 30 ml cin
- 30 ml tatlı kırmızı vermut
- 30 ml Campari likörü
- Portakal kabuğu veya turuncu dilim (garnitür için)
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına ekleyin.
- Karışımı buzlu bir bardağa dökün.
- Portakal kabuğu veya turuncu dilim ile süsleyin.
Negroni, birçok farklı tarifle uyarlanabilir ve çeşitli varyasyonlara sahip olabilir.
İşte, bazı farklı Negroni tarifleri ve varyasyonları:
Boulevardier
Negroni’nin bourbon ile değiştirilmiş versiyonudur.
- 30 ml bourbon
- 30 ml tatlı kırmızı vermut
- 30 ml Campari likörü
- Portakal kabuğu veya turuncu dilim (garnitür için)
Negroski
Negroni’nin votka ile değiştirilmiş versiyonudur.
- 30 ml votka
- 30 ml tatlı kırmızı vermut
- 30 ml Campari likörü
- Limon dilimi (garnitür için)
White Negroni
Tatlı kırmızı vermut yerine, beyaz tatlı vermut kullanılır.
- 30 ml cin
- 30 ml beyaz tatlı vermut
- 30 ml Suze likörü
- Limon kabuğu (garnitür için)
Negroni Sbagliato:
Campari likörü yerine prosecco kullanılan bir versiyondur.
- 30 ml cin
- 30 ml tatlı kırmızı vermut
- 30 ml prosecco
- Portakal dilimi (garnitür için)
Negroni, genellikle bir klasik olarak kabul edilir ve dünya genelinde popüler bir kokteyldir. Farklı tarifleri ve varyasyonları sayesinde, her zevke uygun bir seçenek sunar. Bu alternatif tarifler, Negroni’den farklı özelliklere sahiptir ve herkesin tercihine göre seçenek sunar. Boulevardier daha tatlı, Old Pal daha baharatlı, Negroni Sbagliato daha hafif, White Negroni ferah bir tada sahiptir. Dolayısıyla, Negroni sevmeyenler bile kendilerine uygun bir seçenek bulabilirler.
Negroni’nin Lezzeti
Negroni, karakteristik acımsı ve tatlı notaları ile tanınan bir kokteyl olarak bilinir. Bu tatların birçoğu Campari likörü ile elde edilir. Campari, esasen bir likör olup, 1860 yılında İtalya’da Gaspare Campari tarafından yaratılmıştır. Campari, chinotto, meyan kökü, turunçgiller ve baharatların bir karışımından yapılan bir içkidir. Tatlı, acı ve baharatlı bir lezzete sahiptir.
Negroni, Campari’nin bu özelliklerini tatlandırmak ve dengelemek için tatlı kırmızı vermut kullanır. Vermut, şarap, bitkisel özler ve baharatların bir karışımından oluşur ve tatlı bir lezzete sahiptir. Cin ise, kokteylin nötr bir alkollü içecek gibi görünse de, diğer malzemelerle birleştiğinde, kokteyldeki özellikle acımsı notaların ortaya çıkmasına yardımcı olur.
Kokteylin lezzetini belirleyen diğer faktörler ise oranlardır. Negroni’nin oranları, cin, tatlı kırmızı vermut ve Campari likörünün eşit olarak kullanılmasıdır. Ancak bazı tariflerde, Campari likörünün miktarı biraz daha azaltılabilir veya arttırılabilir.
Negroni’nin Servisi
Negroni, geleneksel olarak bir “rocks” bardağında servis edilir. Rocks bardağı, buzlu içeceklerin servisi için yaygın olarak kullanılan bir bardaktır. Genellikle kalın duvarlara ve yuvarlak bir tabana sahiptir. Bu şekli sayesinde, buz parçalarını ve kokteylin diğer malzemelerini iyi bir şekilde karıştırarak, kokteylin tadını iyileştirir.
Negroni, rocks bardağına buz dolu olarak dökülür. Ardından, kokteyl karışımı eklenir ve bir tur karıştırılır. Bazı kokteyl ustaları, Negroni’nin biraz daha soğuk olması için kokteyli karıştırma yerine çalkalamayı tercih ederler.
Negroni, genellikle tek başına bir aperatif olarak servis edilir. Ancak, bazı yiyeceklerle de iyi bir şekilde eşleşebilir. Özellikle tuzlu atıştırmalıklar veya hafif tapas tarzı yemekler, Negroni’nin acımsı lezzetini dengeler ve tadını tamamlar. Peynir tabakları, zeytin veya etli küçük atıştırmalıklar gibi İtalyan lezzetleri, Negroni ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
Negroni ayrıca yemek sonrası tatlılarla da iyi bir şekilde eşleşebilir. Özellikle bitter çikolata ve kahve tatlıları, Negroni’nin acımsı ve baharatlı notalarını vurgulayarak, tatlı bir son nokta oluşturur. Aynı zamanda, şeker oranı düşük ve daha hafif tatlılar da Negroni ile birlikte servis edilebilir. Örneğin, meyve salatası veya dondurmalar, kokteylin yoğun lezzetini dengeler ve taze bir tatlılık sağlar.
Negroni’nin Kültürdeki Yeri
Negroni, İtalya’nın klasik kokteylleri arasında yer alan ve dünya genelinde büyük bir popülerliğe sahip olan bir içkidir. Özellikle son yıllarda, kokteyl kültürünün yükselişiyle birlikte, Negroni’nin popülerliği daha da artmıştır.
Negroni, dünya genelinde birçok ülkede bar menülerinde yer almaktadır. Aynı zamanda, birçok kokteyl yarışmasında da sık sık kullanılan bir içkidir. Özellikle, Campari markasının sponsorluğunda düzenlenen Negroni Haftası gibi etkinlikler, Negroni’nin kültürel önemini göstermektedir.
Negroni’nin kokteyl kültüründeki yeri ve önemi de oldukça büyüktür. Kokteyller, birçok kültürde sosyal etkileşimin önemli bir parçasıdır. Negroni, birçok insanın bir araya gelip keyifli vakit geçirdiği bar ortamlarında sıkça tercih edilen bir içkidir. Ayrıca, Negroni’nin kendine özgü acımsı ve baharatlı lezzeti, kokteyl dünyasında farklı tatların keşfedilmesine de yol açmıştır.
Negroni ayrıca birçok film, dizi ve edebiyat eserinde de yer almıştır. Özellikle, James Bond filmlerindeki martini kadar olmasa da, Negroni de birçok kez karakterler tarafından içilmiştir. Ayrıca, Ernest Hemingway’in “The Sun Also Rises” adlı romanında da Negroni’den bahsedilmiştir.
Negroni’nin Servis Edildiği Yerler
İtalya’da Negroni kokteyli, özellikle Milano, Roma ve Floransa gibi büyük şehirlerdeki barlarda ve restoranlarda popülerdir. Milano’da, Camparino ve Bar Basso, Negroni kokteyli için popüler yerlerdir. Camparino, 1915 yılında açılmıştır ve tarihi bir mekandır. Burada, orijinal Negroni tarifi kullanılarak hazırlanan kokteyllerin tadına bakabilirsiniz. Bar Basso ise, 1967 yılında açılmıştır ve Negroni Sbagliato gibi farklı Negroni tariflerini sunmaktadır.
Roma’da, Pigneto 41 ve Jerry Thomas Speakeasy, Negroni kokteyli için popüler yerler arasındadır. Pigneto 41, geleneksel bir İtalyan barıdır ve burada Campari, Cinzano ve Vermouth gibi yerel likörler kullanılarak hazırlanan Negroni kokteyllerinin tadını çıkarabilirsiniz. Jerry Thomas Speakeasy ise, gizli bir bar olarak tasarlanmıştır ve İtalyan kokteyl kültürünü yansıtan özgün kokteylleri sunmaktadır.
Floransa’da ise, Negroni kokteyli için popüler yerler arasında La Terrazza Lounge, Procacci ve Golden View Open Bar bulunmaktadır. La Terrazza Lounge, terasında harika manzaralar sunan bir otel barıdır ve burada Negroni kokteylinin lezzetini keşfedebilirsiniz. Procacci, 1885 yılında açılmış bir restorandır ve orijinal Negroni tariflerini sunmaktadır. Golden View Open Bar ise, Ponte Vecchio köprüsünün manzarasına sahip bir bar-restorandır ve burada özgün Negroni tariflerini deneyebilirsiniz.
Dünya genelinde ise, New York’taki Dante, Londra’daki Bar Termini ve Barcelona’daki Boadas gibi mekanlar, Negroni kokteyli için popüler yerlerdir. Dante, 2019 yılında dünya çapında en iyi bar seçilen bir İtalyan barıdır ve burada özgün Negroni tariflerinin yanı sıra farklı kokteyller de sunulmaktadır. Bar Termini ise, İngiliz kokteyl kültürünün modern yorumlarını sunan bir bar-restorandır. Boadas ise, 1933 yılında açılmış bir kokteyl barıdır ve burada orijinal Negroni tarifleri sunulmaktadır.